2024年3月13日1. 材料
＜食材＞
・白菜 6枚
＜調味料＞
・かつおぶし 10g
・しょう油 大さじ1／2
・レモン汁 小さじ1
2. 下準備
白菜を縦半分にし斜めに1cmほどの幅に切り、耐熱ボウルに入れます。 ふんわりとラップをかけて、レンジで600W5分ほど加熱をしたら粗熱を取りましょう。
※加熱時間は火の通り具合に合わせて調整をしてください。
3. レンジ加熱した白菜と調味料をボウルに入れる
白菜の粗熱が取れ水気を絞ったらボウルに入れ、 かつおぶし、しょう油、レモン汁も入れましょう。
白菜は軽く表面の水気を切る程度に絞ってください。
力を入れて絞り過ぎると繊維を強く感じ、白菜のみずみずしさが半減してしまいます。
4. 最後に和える
白菜と調味料をよく混ぜて、器にこんもりと盛ったら完成です！
結論
白菜のおかかレモンしょう油和えは、ほんの少し入ったレモン汁がアクセントになり、さっぱりした一品です。
レモン汁の代わりにカボスの果汁で和えても美味しいですし、ごま油をひとまわし入れた中華風の和え物もおすすめです！ぜひ、参考にして作ってみてくださいね。
