2024年3月19日1. 材料（約2人分）
＜食材＞
・卵 2個
・レタス 約80g
・ごま油 大さじ1／2
・水 大さじ1
＜調味料＞
・塩 少々
・オイスターソース 小さじ2弱
・鶏がらスープの素 小さじ1／3
・あらびきブラックペッパー 適量
2. 下準備
レタスは食べやすい大きさに手でちぎりましょう。
ボウルにオイスターソースと鶏がらスープの素を入れて混ぜ合わせ、調味液を作っておきます。
3. 卵を炒める
ボウルに卵を割り入れたら大さじ1の水と塩少々を加え、よく溶いてください。水を加えることでふんわり仕上がります。
フライパンにごま油を入れて強火で熱し、溶き卵を一気に流し入れましょう。菜箸で空気を含ませるように大きく混ぜます。
4. レタスを加える
卵が半熟になったらレタスを加え、調味液を回し入れましょう。強火でサッと炒め合わせたら完成です。お好みであらびきブラックペッパーを振ってください。
結論
サラダとして生で食べることが多いレタスですが、実は炒めてもおいしく食べられます！葉先はしっとりやわらかで、芯はシャキシャキ！さまざまな食感のレタスとふわふわ卵が相性抜群です。ごはんにのせて、どんぶりのように仕上げるのもおすすめ！ぜひお試しください。
