2024年3月17日1. 材料（2～3人分）
＜食材＞
・じゃがいも 2個（約200g）
・とろけるチーズ 約30g
・サラダ油 大さじ1／2
※直径18cmのフライパンを使用
＜調味料＞
・塩 少々
・こしょう 少々
2. じゃがいもをスライスする
じゃがいもは皮をむいてスライサーで薄くスライスしましょう。
ボウルに、スライスしたじゃがいも・塩・こしょうを入れたら、調味料がまんべんなくからむよう、手で混ぜ合わせます。
3. フライパンで焼く
フライパンにサラダ油を引いて熱したら、厚みが均一になるようにじゃがいもを全体に並べましょう。じゃがいも同士がくっつくようフライ返しで押さえつけてください。
とろけるチーズを全体に散らし、ふたをして5～6分、弱火で蒸し焼きにします。
4. 裏側もカリッと焼く
こんがり焼き色がついたら裏返し、チーズがカリカリになるまで中火で2～3分焼いて完成です。
食べやすいサイズにカットし、チーズの面が上になるように盛りつけましょう。ドライパセリを振ると色味がきれいになりますよ。
結論
じゃがいものおいしさを引き出した「カリカリチーズポテト」を紹介しました。じゃがいもは新じゃがや男爵、メークインなどお好みのものを使ってください。お好みでチリパウダーやカレーパウダーなどを振ってもおいしく食べられますよ。ぜひお試しください！
