「冷凍食品」、気を付けないと危険！？実は食中毒になる可能性があって…→意外と知らない【冷凍食品の注意点】とは

市販の冷凍食品には自然解凍ができるものとできないものがあります。
自然解凍ができない商品を自然解凍してしまうと、それだけで食中毒のリスクが高まります。

購入前には必ずパッケージに記載されている解凍方法を確認しましょう。

自宅で作るおかずは市販のものほど厳密な衛生管理下で作られていないはずです。
自宅で冷凍したものは必ず加熱してから食べるようにし、冷蔵庫でゆっくり解凍後、再加熱して食中毒のリスクを減らしましょう。

・食材を選ぶ
冷凍に適さない食材（こんにゃく、豆腐など）は避けるのが賢明です。
冷凍しても食感が変わりにくい食材を選びましょう。

・しっかり冷ます
食品を冷凍する前には、しっかりと冷ますことが大切です。
しっかり冷ますことにより冷凍時の水滴の発生を抑え、味がぼやけるのを防いでくれます。

・空気に触れないよう密封
美味しさを長持ちさせるためには、空気に触れる面積を減らすことも大切です。
ジップ付きの袋などでしっかり密封してから冷凍しましょう。

冷凍食品や自家製冷凍おかずの利用は、忙しい毎日の中で大きな助けとなります。
今回紹介したポイントに注意して安全、かつ美味しく食べるための工夫をしてみてくださいね。