「バター買うと高い…（涙）」マーガリンで本当に代用できるの！？→意外と知らない『正しい使い方』を紹介

バターとマーガリンは代用可能ですが、風味や香りには違いがあるんです。
両者の最も大きな違いは動物性メインか植物性メインかという違いで、バターは牛乳から作られるため、豊かな風味とコクがあります。

一方、マーガリンはより軽やかな味わいが特徴で、さっぱりとした料理に向いています。
料理の目的に合わせて、コクが欲しいときはバターを、軽めの味わいを求める場合はマーガリンを選ぶといいでしょう。

バターには無塩と有塩の種類があり、使用する際にはレシピに合わせて選びます。
マーガリンで代用する場合はレシピの指示に従い、必要に応じて塩分を調整しましょう。

マーガリンは健康面でのメリットがあり、とくにコレステロールを気にする方にはマーガリンがオススメです。（※1）
ただし、どちらも量の摂りすぎには注意が必要です。

バターとマーガリンについて、正しい使い方を知っていれば料理やお菓子作りがより柔軟になるはずです。
それぞれの特性を知り、上手に使い分けてみましょう。
（参考文献）
※1：文部科学省
https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=14_14017_6
https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=14_14020_6