【胃痛で胃カメラ！？】医師「何食べたの？」→毎日食べてた”大好物”がまさかの原因だった！？医師の説明に「知らなかった…」

1. 胃の痛みで病院へ

私は卵料理が大好きで、毎日の食事で卵を食べています。
一人暮らしをしている時によくストレス性の胃炎になる事が多く、それまでに2回ほど胃カメラもしたことがありました。

ある日また胃が痛む回数が多くなって、内科に行ったところ病歴から再度胃カメラをすることになりました。
そこで医師から言われた診断結果は...。

2. まさかの診断結果！？

まさかの「食中毒ですね」と言われました。
医師から「何を食べたの？」と聞かれ...食べてるものを話したところ原因がゆで卵にあると判明しました。

医師からは、卵は火を通してしまうと傷むのが早いと教わりました。それを知らなかった私は、毎日ゆで卵をゆでるのが面倒くさかったので、1パックまとめて茹でて毎日2個ずつ食べる生活をしていたのです。
今は、面倒くさがらずに、ゆで卵をその都度茹でて食べるようになりました。

3. ゆで卵は茹で時間で日持ちが変わる！？

＜半熟ゆで卵（茹で時間5～7分）＞
半熟ゆで卵は、冷蔵庫に保存したとしても基本的に日持ちしません。
とくに殻をむいたあとは傷みやすいので、できるだけその日のうちに食べてしまうことをおすすめします。

＜普通のゆで卵（8～11分）＞
普通のゆで卵は、殻にひびのない状態で日持ちは1〜2日。殻をむいた場合は冷蔵保存でその日のうちに食べましょう。

＜固ゆで卵（12分～）＞
固ゆで卵はでひび割れしていない状態で日持ちは3〜4日。弁当に入れるなら固ゆでが1番おすすめです。

ゆで卵は加熱しているので日持ちしそうな気もしますが、意外に生卵より腐りやすいです。
ゆで卵が腐りやすくなる原因は卵に含まれるリゾチームという成分が関係していて、リゾチームには殺菌・防腐作用がありますが、熱に弱いため茹でると効果がなくなってしまいます。
すぐに食べないときや翌日に使う予定があれば、しっかりと加熱して固ゆでにしましょう。

結論