2024年4月 6日1. 大葉の冷凍方法
まずは大葉をきれいに洗い、水気をしっかりと取ります。
次に、軸の部分を切り落とします。
3～4枚を1つにしてラップで包み、冷凍用の保存袋に入れます。
このとき、空気をしっかり抜きながら保存袋の口を閉じて冷凍庫に入れましょう。
ラップでしっかり包むことが新鮮さを保つコツですよ。
2. 大葉を千切りにして冷凍する
こちらも大葉を洗い、水気を取った後に軸を切り落とします。
そして千切りにし、冷凍用の保存袋に入れましょう。
空気を抜いて保存袋を閉じ、冷凍庫で保存します。
千切りにするとそのまま料理に使用できるので便利ですよ。
3. 冷凍大葉の活用法
冷凍した大葉は解凍すると柔らかくなってしまうため、解凍せずにそのまま料理に活用するのがおすすめです。
ご飯に混ぜたり、ハンバーグやつくねに練り込むなど、さまざまな料理に使うことができますよ。
結論
大葉は冷凍保存することで「こんな長持ちするの！？」と思うほど新鮮な状態で長期間保存することができます。
大葉が余ってしまったときは、ぜひ冷凍保存を試してみてくださいね。
大葉が余ってしまったときは、ぜひ冷凍保存を試してみてくださいね。
