アスパラを『茹でている人』は損してるかも…！？→旬のアスパラが格段にウマくなる＜驚きの裏ワザ＞とは

初物のアスパラガスは水分が豊富でとても柔らかいです。
そのため、茹でるよりフライパンでオリーブオイルと少しの塩で炒めることで、シンプルかつ美味しく仕上がります。

軽く炒めることで、アスパラガス本来の甘みと食感を楽しむことができますよ。
また、オーブンで焼く調理法もオススメです。

アスパラガスの水気をキッチンペーパーで取り除いた後、オリーブオイルと塩を振り、オーブン用トレイに並べます。
180℃で約10分間焼くと、穂の部分がカリッとして香ばしく、旨味が凝縮した焼きアスパラガスが完成します。

仕上げにレモンを絞ると、さっぱりとした味わいが加わりますよ。

アスパラガスは金気を嫌い、包丁を使うと苦味が出ることがあります。
手で自然に折れる部分で折ると、最も食べ頃の部分だけを利用することができます。

これにより、アスパラガスの持つ自然な甘みと食感が最大限に引き出してくれますよ。

なんとなく捨てがちなホワイトアスパラガスの皮。
これをピーラーで薄く剥き、スープや味噌汁に入れるとアスパラガスの優しい風味が加わります。

皮にも栄養が含まれており、この方法で無駄なく利用することができるので試してみてくださいね。

初物のアスパラガスを最大限に楽しむためには、茹でるのではなく炒めるや焼くなどの方法がオススメです。
今回紹介した方法を参考に、旬のアスパラガスを存分に楽しんでみましょう。