2024年4月22日1. 材料
＜食材＞
・ミニトマト 約20個
・アールグレイ（茶葉） 大さじ3
・オリーブオイル 大さじ2
・ミント お好み
＜調味料＞
・三温糖 大さじ2
2. 茶葉をすりつぶす
すり鉢にアールグレイと三温糖を入れ、すりこぎなどを使って、すりつぶしながら混ぜ合わせましょう。すり鉢がない場合は、丈夫なビニール袋に入れて麺棒で茶葉を砕いても作れますよ。
3. トマトを切る
ミニトマトは4等分に切ります。
4. 混ぜる
すりつぶした紅茶の中に、トマト・オリーブオイルを加えて混ぜ合わせましょう。茶葉がトマト全体にからむように混ぜ合わせてください。
グラスに盛りつけ、仕上げにミントをトッピングしたら完成です。
結論
石原さとみさんの自宅飯「トマトとアールグレイの前菜」を紹介しました。すりつぶした紅茶の香りと三温糖のほどよい甘さがトマトのおいしさを引き出した贅沢な一品です。茶葉の食感がアクセントになり、クセになるウマさ...！ぜひお試しください！
