お総菜のしなびた『コロッケ』が簡単にサクサクに！？→油や火を使わない＜最強の裏ワザ＞…もっと早く知りたかった！

まずはコロッケを常温に戻しておきましょう。
そしてキッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取り、ラップをせずに電子レンジで30～60秒加熱します。

ラップをするとコロッケの水分が出てきてしまいサクサクとは反対のべちゃっとした仕上がりになってしまうので注意しましょう。
アルミホイルをトースタートレイに敷き、レンジで温めたコロッケをトースターで2～3分焼きましょう。

すると外はサクサクで中はアツアツのコロッケができあがりますよ。

まずはコロッケに霧吹きで軽く水をかけます。
これにより、オーブンで加熱する際に衣の間に空気の層ができるので、サクサクの食感が復活します。

そしてアルミホイルを一度くしゃっとしてから広げ、その上にコロッケを置きます。
アルミホイルをくしゃっとさせて凹凸を作るのがポイントです。

落ちる油が凹凸に溜まり、油が逆戻りするのを防いでくれます。
そして180～200度で予熱したオーブンにコロッケを入れ、7分加熱後裏返し、さらに7分焼きます。

すると揚げたてのような食感のコロッケに復活しているでしょう。

このサクサクに復活させる方法は、コロッケ以外の揚げ物にも応用可能です。
例えば、しなびた天ぷらや唐揚げにも同様の手順を適用することで外はサクサク、中はジューシーな食感を取り戻すことができますよ。

しなしなの揚げ物は食べる前のちょっとしたひと手間で美味しく復活させることができます。
揚げ物がしなびてしまったときは、ぜひ今回紹介した裏ワザを試してみてくださいね。