2024年4月 9日1. 材料
＜食材＞
・卵 2個
・牛乳 小さじ1弱
＜調味料＞
・マヨネーズ 大さじ2
・塩 少々
・こしょう 少々
・砂糖 小さじ1弱
2. ゆで卵を白身と黄身に分ける
卵は固ゆでにして、白身と黄身に分けましょう。白身は粗みじん切りにします。
3. 黄身とマヨネーズを混ぜる
ボウルに黄身を入れて軽くほぐしたら、牛乳と砂糖を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせましょう。次に、マヨネーズ・塩・こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。
※黄身とマヨネーズが均一に混ざり合うまで丁寧に混ぜることがポイント！混ぜる際、ミニサイズの泡立て器を利用するのがおすすめです。混ざりやすく、ふんわり仕上がりますよ。
4. 白身を加える
白身を加え、さっくりと混ぜ合わせたら完成。お好みでパセリなどをトッピングすると色味がきれいです。
結論
究極の卵サラダを作るポイントは、白身を入れずに黄身とマヨネーズを先に混ぜ合わせること！マヨネーズと黄身が一体となり、ボソボソ感のないクリーミーな極上卵サラダに仕上がります。ピクルスやらっきょうなどを加えればなめらかタルタルソースにもなりますよ。とってもおいしいので、ぜひお試しください！
