2024年4月 4日1. 強火で一気に焼き上げる
卵焼きは強火で一気に焼き上げることが大切です。
これにより外側はしっかり、中はふんわりとした仕上がりになりますよ。
一度に流し込む卵液は3分の1から4分の1程度にして、焦げつきを防ぎましょう。
適量を流し込むことで、均一に熱が行き渡りやすくなります。
2. 卵が固まる前に巻く
卵が完全に固まる前に巻き始めることで全体が一体となり、美しい形の卵焼きが完成します。
半熟状態で巻くことで、余熱で内部までしっかり火が通ります。
3. 形は最後に整える
焼き終わった後でも、卵焼きは熱いうちであれば形を整えることができます。
焼けた直後にすまきやキッチンペーパーで包むことで、冷めるにつれて理想の形に仕上がりますよ。
結論
今回紹介したコツを押さえておくだけでキレイな卵焼きが「こんな簡単だったの！？」と簡単に作れるはずです。
美しい卵焼きは料理全体の印象を引き上げるだけでなく、達成感もあるのでぜひ挑戦してみてくださいね。
美しい卵焼きは料理全体の印象を引き上げるだけでなく、達成感もあるのでぜひ挑戦してみてくださいね。
