【調理中に異変！？】”乾物”を時短で戻そうレンジにかけると、次の瞬間ゾッとする光景が！？「大いに反省しました」

1. 調理中に危険な失敗！？

調理中の危険な失敗談です。
干しシイタケを手早く戻したいと考えた私。商品の説明欄に電子レンジで手軽に戻せる旨の説明があったのを思い出して、設定条件のみ頭に入れて、商品をそのままセットしてしまいました。

すると...。

2. その結果...

レンジの中で出火！？
干しシイタケをレンジで戻す際にも、水分を含ませておかないと発火してしまうということを忘れてしまっていたのです。

慌ててコップの水をかけて鎮火させて、事なきを得ましたが、レンジをかけたままほったらかしにしていたら本当の火事になるところでした。
マンションなので、火事になったら自分の家だけでは済まない...ゾッとしたのと、説明書きをもっと丁寧に読もうと大いに反省しました。

3. 時短できる！正しい干しシイタケの戻し方は？

＜戻し時間30分：お湯に浸す＞
1. 干しシイタケのゴミを落とす程度に軽く洗ったら、石づきを落とします。
2. 干しシイタケのかさを下にし、ボウルなどに入れます。
3. 干しシイタケが入ったボウルに熱湯を注ぎます。
4. ラップを湯面と椎茸にピッタリと合わせて、30分程度放置します。
30分程度で戻るため、急いでいる人にピッタリの戻し方です。お湯に浸せば、別の料理をしているうちに戻っているでしょう。
砂糖やぬるま湯で干しシイタケを戻す方法も時短調理としてありますが、シイタケの旨み成分を壊してしまう可能性があります。
旨み成分が壊れても、時短で干しシイタケを戻したい人は、ぜひ試してください。

＜戻し時間10分：レンジ加熱する＞
1. 耐熱容器にかさを上にして干しシイタケを入れます。
2. 干しシイタケがひたひたになるくらいの水を入れて、ラップをかけて10分程度放置します。
3. 電子レンジ600Wで20秒ほど温めたら取り出し、ラップをかけたまま常温に戻るまで待ちます。
レンジで加熱も、時短で干しシイタケが戻るので急いでいるときなどにおすすめです。
しかし、冷水で戻す方が旨み成分はしっかり出るので、時間があるときには冷水で戻してください。

＜戻し時間10分：割って汁物に入れる＞
1. スープなどの汁物に入れる場合は、干しシイタケを割りながら汁物の中に入れます。
2. 干しシイタケが入った汁物の加熱時間を10分程プラスして煮ると、旨みもプラスされます。
しっかりと旨み成分が出るので、干し椎茸を入れてから汁物の味を調整しましょう。
深みが加わるので、ワンランク上の味わいになるでしょう。

結論