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美意識高い人必見!今トレンドのスーパーフードをまとめてみた

投稿者:
オリーブオイルをひとまわし編集部

2018年4月 3日

少し前から健康や美容に関心の高い人を中心にブームになっている「スーパーフード」。カカオ・ココナッツ・クコの実など比較的馴染み深い食べ物もスーパーフードの仲間で、小さな粒のなかに驚くべき健康・美容効果が秘められている。そこで今回は、今トレンドのスーパーフードについてご紹介しよう。

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1. スーパーフードとは

スーパーフードという言葉が使われ始めたのは、1980年頃と言われている。アメリカやカナダなどの国で食事療法を研究していた医師や専門家たちが、極めて栄養価の高い食品を「スーパーフード」と呼ぶようになったのが始まりだ。

それからしばらくして、アメリカ人医師が執筆した「スーパーフード処方箋~あなたをの人生を変える14の食品(2004年)」によって、スーパーフードは研究者だけでなく、一般の人たちにも広く知られるようになった。その後、スーパーモデルやハリウッド女優などが「スーパーフードを食べている」ことが話題となり、美と健康に関心の高い人たちの間でさらに大きなブームとなった。

スーパーフードにははっきりとした定義はないが、大まかに言えば以下のようなものが該当する。
  • 栄養バランスに優れている
  • 抗酸化力がある
  • 栄養価が高い、あるいは一部の栄養・健康成分が突出している
  • 食品とサプリメントの中間のようなもの
  • 低カロリーである

2. 今トレンドのスーパーフード

スーパーフードの種類は年々増えている。今トレンドのスーパーフードには以下のようなものがある。
  • アサイー...ブラジル生まれのスーパーフードであり、抗酸化力が高い。ブルーベリーのような見た目と食感でクセがないので食べやすい。「アサイーボウル」などの料理も有名だ。
  • ローカカオ...カカオ豆を非加熱または低温で加工したもの。一般的なチョコレートは、加工する際に熱を加えることによってカカオの栄養素が大きく失われてしまう。それに比べてローカカオは、栄養素の損失を防ぐとともに、カフェインの発生も抑えられるため、子どもや妊婦さんにも安心だ。
  • マキベリー...ペルーの山地で収穫でき、抗酸化力はアサイーよりも高いと言われている。特に、パソコンやスマホなどをよく使い、目が疲れやすい方にはおすすめだ。生のままの状態で入手することは難しいので、サプリメントなどを利用するのが手軽な方法だ。
  • ゴジベリー...薬膳食材としても有名なクコの実のこと。ドライフルーツは比較的入手しやすい。味にクセがなく、赤い実が料理の彩りにもなるので使いやすい。
  • スピリルナ...藻の一種で、クロレラのこと。たんぱく質を豊富に含んでいるので、ベジタリアンの人の栄養補給にもおすすめだ。今から30憶年以上も昔に存在した最古の植物ともいわれている。
  • チアシード...南米原産のシソ科の種子で、一見するとゴマにも似ている。味や香りにクセがないので、いろいろな料理に使いやすい。水溶性食物繊維が豊富で、水を加えると10倍に膨らむ性質があるのでダイエット中の方にも最適だ。
  • キヌア...コロンビア~アルゼンチンにかけてのアンデス山脈一帯で収穫される。お米の半分位の大きさだが、カルシウム・鉄・食物繊維は白米と比べて5~10倍豊富に含まれている。また、必須アミノ酸をバランス良く含むなど高い健康効果が期待できる。

3. スーパーフードの食べ方

「スーパーフードを買ってみたものの、使い方が分からない」という声も時々聞く。そのままポリポリ食べるという手軽な方法もあるが、それだけだと飽きてしまう。種類によっても使い方は異なるが、例えばこんな食べ方がおすすめだ。
  • スムージー...アサイーなどはスムージーに加えてミキシングすると色も鮮やかになって美味しく食べられる。また、ミキシングした後のスムージーにチアシードを加えると、プチプチ感が楽しめるドリンクになる。
  • サラダやスープのトッピング...ゴジベリーなどそのまま食べても美味しいスーパーフードは、サラダやスープなどのトッピングとして加えると使いやすい。彩りも栄養価もアップして、一石二鳥だ。
  • ごはんに混ぜて炊く...キヌアは、きびや粟などの雑穀を加えるような感覚で、ごはんに混ぜて炊くのもおすすめだ。ごはんと一緒に食べることで、継続して摂取しやすくなる。

結論

最近いろんな場所で、スーパーフードを見かけるようになった。手軽に取り入れられるスーパーフードも多いから、チャンスがあればぜひ試してみたい。

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