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お店の美味しさ!ホットケーキミックスを使ったドーナツの作り方

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

監修者:管理栄養士 平原あさみ(ひらはらあさみ)

2019年7月13日

子供から大人まで大好きなホットケーキ。自宅でホットケーキを作るとき、ホットケーキミックスを使っている人も多くいると思うが、クッキーやドーナツのお菓子やお料理を作ったことはあるだろうか。実はホットケーキミックスは、想像以上に万能な粉である。ここでは、ホットケーキミックスを使った簡単なドーナツの作り方を紹介する。

1. ホットケーキミックスでドーナツを作る時の材料と作り方

まずは、ホットケーキミックスを使った基本のドーナツの作り方を見ていこう。

【材料(直径約7センチのドーナツ6個分)】

A ホットケーキミックス 150g
A 卵 1個
A 砂糖 10g
A 溶かしバター 20g
揚げ油 適量
粉砂糖 適量

【作り方】

  • Aの材料を混ぜ合わせる。
  • 広げたラップの上に、生地を置き、その上からラップをして生地をはさみ、麺棒で1cmの厚さに伸ばす。
  • 生地をリング状に抜いて、180℃で温めておいた油でこんがりきつね色になるまで揚げる。
  • 粗熱を取って、粉砂糖をかけたらできあがり。
ホットケーキミックスを使えば、冷蔵庫にある材料でこんなにも簡単にドーナツを作ることができる。ホットケーキミックスを使ったドーナツは定番で、商品パッケージの裏側にレシピが載っていることも多い。メーカーによって細かい部分が異なることがあるので、パッケージのレシピも参考にしてみよう。

2. ホットケーキミックスでドーナツを作るメリットは?

ホットケーキミックスは薄力粉をはじめ、砂糖やベーキングパウダー、油脂などがバランスよく配合されている。ホットケーキはもちろんのこと、ドーナツやクッキーなどのお菓子も簡単に作ることができる魔法のような粉だ。
また、薄力粉などをふるいにかけたり、材料を一から計量しなくてよいのもうれしい。さらに、ホットケーキミックスはコストパフォーマンスも抜群なのである。
普段からお菓子作りをしていない人でも、薄力粉やベーキングパウダー、グラニュー糖などひとつひとつ買い揃える必要もなく、ホットケーキミックスひとつあれば、冷蔵庫にある材料で作れることが最大のメリットといえるだろう。

3. 揚げるだけじゃない?ホットケーキミックスで作るドーナツアレンジ

ホットケーキミックスを使った簡単に作れるドーナツのレシピを紹介したが、そもそも揚げるのが面倒だったり、揚げるとカロリーが高くて心配だったりとヘルシー志向の人もいるのではないだろうか。
ここで紹介するのは揚げなくても美味しくできる、おからとホットケーキミックスを使ったヘルシーなアレンジドーナツだ。オーブンを使って焼きあげるドーナツは、油で揚げるよりも脂質やカロリーが低いのでおすすめだ。

【材料】

A ホットケーキミックス 150g
A おから 150g
A 砂糖 45g
A 牛乳 90㏄
サラダ油 適量

【作り方】

  • オーブンは170℃の予熱で温めておく。
  • ボールにAの材料を加え、混ぜ合わせる。
  • 手で直径3センチくらいの大きさに丸め、天板に並べていき、サラダ油をハケなどで塗る。
  • 170℃のオーブンで25分程焼き上げ、きつね色になったら粗熱を取ったらできあがり。
こちらは、油で揚げないオーブンで作れるドーナツである。型抜きしなくてよいので子供と一緒に作っても楽しいだろう。
また、ドーナツをチョコレートなどでコーティングしたり、半分に切ってホイップクリームを挟んだりと、手作りドーナツならではのアレンジも楽しむことが可能だ。

結論

ホットケーキミックスは、ホットケーキを焼くときにしか使っていない人も多いのではないだろうか。ホットケーキミックスは、ドーナツをはじめ、クッキーなどのお菓子作りにも最適だ。基本のドーナツや、さらにヘルシーなおから入りの焼きドーナツにもチャレンジしてみよう。ホットケーキミックスを使ったドーナツは、おやつだけではなく朝食にもぴったりだ。
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