トマトを子どもが嫌いになる理由。今すぐ実践できる対策とは？

トマトには独特の酸味がある。特に完熟していないトマトに酸味が含まれている。大人にとってはなんとも無い酸味でも、味覚が敏感な子どもには嫌な味に感じてしまうことがある。トマトの酸味は調理を工夫することで抑えることができる。

子どもが苦手なトマトの酸味は種が原因だ。種を除くことで酸味を抑えることができる。時間を短縮させたいときは、カットトマト缶がおすすめだ。カットトマト缶ははじめから種が取り除かれている。しかし、ホールトマト間は種が含まれているので、購入するときは間違えないように注意しよう。

トマトの酸味はクエン酸が成分となっている。クエン酸を中和することで、トマトの酸味を抑えることができる。酸はアルカリ性で中和することができるので、重曹がおすすめだ。トマトソースやスープを十分に熱し、ほんの少しだけ重曹を入れる。重曹を入れすぎると味が変化してしまい、美味しくなくなるので量には注意が必要だ。

トマトは皮のぷちっとした食感と中の種のつぶつぶ・どろっとした食感がある。子どもが苦手なのは、種の食感のほうだろう。トマトの種付近にも栄養があるので、可能であれば丸ごと子どもに食べさせたいところだが、子どもの苦手克服のためにまずは種を取り除いて食べさせてみよう。スープや煮込み料理にトマトを使用するのであれば、上記で説明したようにカットトマト缶を使うといい。サラダなどにトマトを使用するときは自分で種を取り除かなくてはいけない。

トマトを半分に輪切りする。断面を下にして持ち、種の部分を指やスプーンでかき出すようにしてボウルに入れる。小さめのトマトでもこの方法でできるが、大きめのトマトのほうがやりやすい。

トマトの種を取り除くと、水分が出にくくなるので料理の仕上がりがべちゃべちゃにならない。そのため、サンドウィッチやサラダに活用されることが多い。簡単な作業で種を取り除くことができるので、子どもと一緒に取り組むこともおすすめだ。苦手な種の部分を食べられなくても、触れてみる経験が好き嫌いを無くすきっかけになることもある。

子どもがトマトの酸味や食感などで嫌な経験をしてしまうと、苦手克服のための工夫をしてもトマトの存在に気づいただけで食べたがらない場合がある。トマトに対する苦手意識が強い子どもには、トマトだと気づかせない必要がある。

カレーやハヤシライスが好きな子どもは多い。いつもどおりの作り方をして、煮込むときにトマトを投入しよう。トマトをミキサーにかけたり、小さくカットしたりすると、より子どもに気づかれない。

トマトは嫌いでも、ピザなら平気という子どもは少なくない。赤いソースの原料がトマトだと知らないからだ。手作りピザであれば、一番上にチーズをたっぷり乗せることで赤いソースを隠すこともできる。

スムージーにすることで、トマトの食感を無くすことができる。また、果物とあわせて作れば子どもが喜ぶジュースのような甘いスムージーができる。加熱しない料理なので、トマトの種は取り除いてから使うようにしよう。