ほたての旨みが2倍に！イカリソースの塩だれがリニューアル

イカリソース株式会社が展開する「塩だれソース」がこの度リニューアルされることになった。ライフスタイルの変化によって時短料理を求める層が増加していることを受け、加熱せずにかけるだけでも旨みを付加できるよう改善したとのことだ。旨みについても従来より増している。ほたての旨みが2倍になってさらにコク深い味に仕上がり、にんにくと粗挽き胡椒のアクセントもたまらない後味だ。

焼きそば、野菜炒め、チャーハンなどに用いてアレンジできるほか、肉だれやドレッシングなどとしても使用できる。活用の幅が広いので、一本持っているだけで食生活が豊かになることだろう。290gと1130gの2種類のサイズから選べるので、使いやすいサイズをお好みで選んでいただきたい。

イカリソースはソースに特化したメーカーであり、今回のリニューアル商品以外にもさまざまな種類の液体調味料を手がけている。ここからはイカリソースのたれ、ドレッシング、ソースを紹介しよう。

ガーリックミンチとロイーストガーリックエキスの2種類のにんにくを使用。醤油ベースのたれは、野菜炒めや豚肉のソテーなどを作るのにうってつけだ。

ハーブエキスがしみ込んだにんにくと淡路産のたまねぎを組み合わせたドレッシング。コクがあってくせになるおいしさは飽きがこない。にんにくのにおいが食後に残りにくいので気軽に取り入れやすい。

チキン・ポーク・ビーフの旨みが詰まった粗挽きマスタードソース。豚肉料理と相性がよく、とんかつやスペアリブの味付けに最適だ。

イギリスのウスターシャー地方で発祥したソース。ウスター市の主婦が余った果物や野菜を香辛料と一緒に保存したことがきっかけで誕生したという。ソースの中でも粘度が低く、程よく辛い点に特徴がある。

濃厚ソースはウスターソースの一種で、とんかつソースと呼ばれることもある。JAS規格では、ウスターソース類のうち粘度が2.0Pa・s以上のものだと定められている。果実が多く使用され、トロッとした柔らかい口当たりが特徴的。

ウスターソースと濃厚ソースの中間にあたるソース。繊維質がやや少なめで口当たりと甘みがほどよい。千切りキャベツとの相性がよいことで知られ、関東よりも北のエリアで使用される傾向もみられる。