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CoCo壱とコラボ!岐阜の郷土料理「萩屋ケイちゃんカレー味」

CoCo壱とコラボ!岐阜の郷土料理「萩屋ケイちゃんカレー味」

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

2021年3月22日

有限会社萩原チキンセンターから新発売される「萩屋ケイちゃんカレー味」は、炒めるだけで簡単に岐阜の郷土料理を楽しめる新商品だ。なんと、カレーハウスCoCo壱番屋が監修している。早速、新商品の魅力をお伝えしていこう!

  
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1. 使い勝手抜群!「萩屋ケイちゃんカレー味」新登場

「CoCo壱番屋監修 萩屋ケイちゃんカレー味」の特徴

「CoCo壱番屋監修 萩屋ケイちゃんカレー味」は、東海地方を中心に親しまれている「萩屋ケイちゃん」シリーズに加わったカレー味の新フレーバーだ。「カレーハウスCoCo壱番屋」が監修しており、特性のとび辛スパイスとこだわりの味噌の組み合わせを楽しめる。斬新でやみつきになる新フレーバーは、食卓の時間に心地よい刺激をもたらしてくれることだろう。

「萩屋ケイちゃん」とは?

有限会社萩原チキンセンターは、岐阜県下呂市に本社を構える老舗の食品加工メーカーだ。そんな萩原チキンセンターが手掛ける「萩屋ケイちゃん」は、岐阜の郷土料理として知られる鶏(ケイ)ちゃんをさまざまなフレーバーで楽しめる商品だ。

フレーバーの種類にはみそ・しょうゆ・塩・ピリ辛みそがある。製造販売数は2020年度には190万袋を達成。全国へとシェアが広まっており、「秘密のケンミンショー」や「ZIP朝ごはんジャーニー」、「PS純金」などでも紹介された。チーズと組み合わせたり、うどんと混ぜたりするなど、ちょっとしたアレンジも楽しめるので、使い勝手も抜群である。

2. 「萩屋ケイちゃんカレー味」の美味しい食べ方

「萩屋ケイちゃんカレー味」は簡単に調理できるのも見過ごせないポイント。キャベツをカットしてフライパンで焼くだけで完成し、調理にかかる時間はなんと約5分である。2~3人前の調理例は下記の通りだ。
  • STEP1:油をひかずに「萩屋ケイちゃんカレー味」を中火で火が通るまで焼く
  • STEP2:キャベツ1/4玉(約250g)をザク切りにして加える
  • STEP3:一気に強火で炒める
今回発売される「萩屋ケイちゃん」はカレー味であることから、夏場におけるバーベキューやキャンプの一品としての活躍が大いに期待できる。その一方で、冬場に鍋に入れて食べるのも一つのアイデアだ。お好みのシチュエーションで「萩屋ケイちゃんカレー味」のスパイシーな香りを楽しんでほしい!

3. 鶏肉に関する豆知識

部位別!鶏肉の切り方

もも肉は、まな板上で皮を下にセットし、はみ出した皮と黄色い脂を包丁でカットする。肉筋はかたいので、事前にカットしておく。味がなじみやすくなるよう、皮面にフォークをさして穴もあけておく。最後に、厚さを揃えつつ繊維に沿って切れ目を入れて開き、料理に応じた大きさに切ればよい。むね肉は、繊維が一方方向ではないため、切りやすいように3つのブロックに分ける。ブロックに分けたら用途にあわせてひと口大や薄切りにしていく。繊維に対して直角に包丁を入れて繊維を断つのがポイントだ。

若鶏と地鶏の違いは?

若鶏は、ふ化してから3ヶ月未満の鶏である。市場に出回っている鶏肉のうちおよそ9割が若鶏に該当するという。その一方で地鶏は、ふ化して28日目から自由に動き回れる環境で飼育され、75日以上が経過している鶏肉である。飼育にあたっての密度は、28日以降で1平方メートルあたり10羽以下だ。在来種の血液が50%以上であり、出生の証明も必要とされている。代表的な地鶏は名古屋コーチンや薩摩鶏などだ。

低温調理でも美味しく味わえる!

肉には、タンパク質のアクチンが含まれている。しかしアクチンは65.5度で変性し、肉汁が外に流れ出てしまう。アクチンが流出しないように低温調理すれば、ジューシーで柔らかな食感を楽しめるようになる。

結論

以上、「萩屋ケイちゃん」の新フレーバーであるカレー味を紹介した。人気のカレーハウスとコラボしているだけあって、本格的なカレー風味に期待が高まってしまう。新商品は2021年4月1日より発売される。20万パック限定の販売なので、食べ逃さないようにしてほしい。
  • 更新日:

    2021年3月22日

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