2022年4月27日1. オクラと塩昆布を使ったおつまみ
まずはオクラと塩昆布を使った、手軽に作れるおつまみを紹介する。
オクラはガクを取って塩もみし、熱湯で1分程度ゆでたら冷水に取って水切りしよう。これで下処理は完成だ。
下処理したオクラと適量の塩昆布をビニール袋に入れて、もみ込めば味がよくなじむ。
あとはきゅうりや大葉、トマトや豆腐に乗せるだけである。お好みで、ごま油やめんつゆを少量加えるのもおすすめだ。
2. オクラと塩昆布の組み合わせはスープにも使える
オクラと塩昆布の組み合わせは、スープにも使える。
お好みの野菜や肉を煮込んだら、仕上げの段階でオクラと塩昆布を鍋に投入しよう。早めに入れると、食感が失われるので注意が必要である。
塩昆布からダシが出て、美味しいスープが完成するはずだ。必要に応じて醤油やごま油、塩などを加えてもよい。
3. 主食との組み合わせ
麺類やご飯など、主食との組み合わせもぜひ楽しんでほしい。
ツナや納豆などを加えて、パスタやそうめんに和えてみよう。好みに合わせて、醤油やめんつゆ、ごま油を少量入れるとよい。
ご飯に乗せて、冷やし茶漬けや塩昆布丼にするのもおすすめだ。
結論
オクラと塩昆布の組み合わせは、幅広いメニューに活用できる。加える調味料によって料理の味が変わるので、飽きることなく楽しめるはずだ。
栄養の偏りに注意しながら、自分好みのメニューを見つけてはいかがだろうか。
