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スフレチーズケーキ

炊飯器で作れる!?大人気【スフレチーズケーキ】の簡単な作り方

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

鉛筆アイコン 2022年6月13日

メレンゲによる独特のフワフワ感が特徴のスフレチーズケーキは、発祥が日本とされている。そのため、ジャパニーズスタイルと形容されることも多い。このスフレチーズケーキ、実は炊飯器で簡単に作れるのだ。作り方を紹介しよう。

  

1. スフレチーズケーキの特徴とは

スフレチーズケーキ
スフレチーズケーキは日本で考案されたレシピで、軽やかな味わいが特徴である。ほかのチーズケーキと異なるのは、メレンゲを使って膨らませ、湯せん焼きをするというポイントだ。そのため、スフレチーズケーキは比較的上級者向きとされている。

2. スフレチーズケーキを炊飯器で作るときのコツ

炊飯器
基本的にクリームチーズ、牛乳、バター、卵、小麦粉、砂糖が材料となっている。クリームチーズや牛乳、バターや小麦粉を合わせた生地とメレンゲを混ぜたものを、炊飯器の窯に入れてスイッチを押せばできあがる。作り方は簡単だが、問題はそれぞれの炊飯器のクセを熟知するのに経験を要することだろう。
一度炊飯のボタンを押し、調理が終わったら中を確認しよう。まだ生地が生っぽい場合には、もう一度スイッチを押して様子を見ながら加熱する必要がある。
また、メレンゲがしっかりとできあがっているか、そしてクリームチーズの生地と混ぜる際にメレンゲをいかにして潰さずにふっくらと同一化させたかが、できあがりを決めるうえで重要となる。

3. ホットケーキミックスを使ってさらに手軽に

お菓子作り
ホットケーキミックスを使用すると、より少ない材料で美味しく作ることができる。この場合も、メレンゲがスフレチーズケーキの命であることに変わりはないので、メレンゲだけは手抜き厳禁だ。

結論

ジャパニーズスタイルと呼ばれるスフレチーズケーキは、日本人の美的感覚が生み出したスイーツといってよいだろう。炊飯器を使用すれば手軽に作ることができるので、何度か経験を重ねてコツをつかみスフレチーズケーキを楽しんでほしい。
  • 更新日:

    2022年6月13日

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