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ブロッコリーのレシピ

マヨネーズより格段に美味しい方法がある。まずやってほしいブロッコリーの秘密の味付けレシピ

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

鉛筆アイコン 2022年8月 5日

炒め物やサラダなど、色々なメニューに使えるブロッコリー。ボイル後にドレッシングやマヨネーズをつけて食べる人もいるかもしれないが、そればかりだと徐々に飽きるだろう。そこで今回は、試してほしいブロッコリーの味付けレシピを紹介する。お弁当のおかずがマンネリ化している人や、ダイエット中の人はぜひ参考にしてほしい。

  

1. まず試してほしい味付けレシピ

まず試してほしい味付けレシピ
マヨネーズに飽きた人は、色々な食材を使って「粒マスタードドレッシング」を作ってみよう。用意してほしい食材は、粒マスタード・すりおろした玉ネギ・オリーブオイル・白ワインビネガー・塩こしょうの5つだ。これらを好みの配分で混ぜ合わせれば、あっという間にドレッシングが完成する。白ワインビネガーは常備していない人もいるかもしれないが、一度買っておけばハンバーグのソースや炒め物の味付けなどにも使える。ぜひ、ボイルしたブロッコリーに、作ったドレッシングを絡めて食べていただきたい。

2. お弁当のおかずに使える味付けレシピ

お弁当のおかずに使える味付けレシピ
お弁当のおかずがマンネリ化している人のために、ブロッコリーを使った簡単レシピを2つ紹介する。

【ブロッコリーとツナの味噌マヨ焼き】

  • マヨネーズに味噌を少量加えて混ぜ合わせ、ソースを作る
  • 固めにボイルしたブロッコリーをアルミカップへ入れ、汁気を切ったツナをのせる
  • 手順1で作ったソースをかけ、オーブントースターで焼いて完成

【ブロッコリーのネギ塩かつお和え】

  • 小口切りにしたネギ・かつお節・ごま油・塩を混ぜてソースを作る
  • ブロッコリーを食べやすいサイズにカットし、電子レンジで加熱する
  • 熱いうちに、ブロッコリーを軽くつぶす
  • ブロッコリーに、手順1で作ったソースを和えて完成
いずれも常備している調味料や食材で作れるレシピなので、ぜひ試してほしい。ブロッコリーを使用していることで、お弁当に彩りも加えられるはずだ。

3. ダイエット中の人におすすめの味付けレシピ

ダイエット中の人におすすめの味付けレシピ
ダイエット中の人は、マヨネーズのカロリーや脂質が気になるはずだ。そのような場合は、ボイルしたブロッコリーにかつお節をのせてポン酢を和えよう。さっぱりとした味わいで、食が進むはずだ。ピクルス液にレモンや柚子のしぼり汁を加えて、ブロッコリーにかけるのもおすすめである。細かくカットした皮をトッピングすれば、味のアクセントになり、見た目も華やかになるのではないだろうか。

まとめ

ブロッコリーの味付けに飽きたら、今回紹介したレシピを試してほしい。調味料の配分などは、自分の好みで変えるとよいだろう。普段ブロッコリーをあまり食べない人は、これを機に食べる習慣を身につけてはいかがだろうか。ブロッコリーには豊富な栄養が含まれているので、積極的に摂取していただきたい。
  • 更新日:

    2022年8月 5日

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