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キャベツを1枚ずつはがす

【たったコレだけ!】キャベツの葉が破れず剥ける楽すぎる方法とは

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

鉛筆アイコン 2022年9月22日

キャベツの葉を一枚一枚きれいにはがすのって難しいですよね。葉っぱがギュッと重なっているので、破れてしまうことも多いのではないでしょうか。そんな問題も今日で解決!キャベツの葉をきれいにはがせる裏ワザがあるそうです。さっそく試してみました。

  

1. 普通にはがしてみた

普通にはがしてみた
まずは普通にはがしてみました。
そーっとはがしていきますが、...ビリッ!
破れてしまいました。
ぴったり張り付いているため、きれいにはがすのはなかなか難しいです。

2. 芯の周りに切り込みを入れる

芯の周りに切り込みを入れる
キャベツの芯の部分を上にしてまな板の上に置きます。
根元に包丁を差し込み、ぐるっと一周するように切り込みを入れましょう。

3. 切り込みに水道水を流す

切り込みに水道水を流す
切り込みに指を入れ、キャベツの葉を少しずつはがします。
少しはがれたら、その隙間に水道水を流します。
水道水を流しながら、どんどん指を差し込んで広げていきましょう。

4. きれいにはがれる

きれいにはがれる
隙間に入り込んだ水の重みで、葉がはがれやすくなります。
簡単かつきれいに葉をはがすことができました。
ただ、葉がぎゅうぎゅうに重なっていて、少しはがしにくい部分も...。
水の角度を変えながら少しずつはがすようにしましょう。

結論

キャベツの芯の部分に切り込みを入れて水道水を流すことで、破らずきれいにはがすことができました。
はがすついでにキャベツを洗えるのもメリットの一つ。
ロールキャベツなど、大きい葉が必要な料理にぴったりの裏ワザです。
ぜひお試しください。
  • 更新日:

    2022年9月22日

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