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ブロッコリーと『おかか』の組み合わせ料理

ブロッコリー好きにはたまらん!相性バツグンな『おかか』とのアレンジレシピ5選を大公開!

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

鉛筆アイコン 2022年9月14日

食材を活かすには、シンプルな味付けで。ブロッコリーと言えばマヨネーズという人が多いかもしれないが、旨みたっぷりのおかかとの相性もバツグンだ。今回は、ブロッコリーとの相性がよいおかかを使ったレシピを紹介する。

  

1. ブロッコリーと和える洋風レシピ2選!

ブロッコリーと和える洋風レシピ2選!
やはり王道のマヨネーズははずせない。マヨネーズを和えることでこってりした味付けにおかかの風味を添えて。ごまがあれば先にすりおろしておくと香りが引き立つ。すべてを混ぜ合わせ、しょうゆなどで味を調整しよう。
そして、洋風の組み合わせでおすすめなのが粉チーズだ。すべてを混ぜ合わせて味付けがもの足りないようであればしょうゆなどを加えよう。ブロッコリーを直前に炒めるのもおすすめだ。

2. ブロッコリーと合わせる和風レシピ2選!

ブロッコリーと合わせる和風レシピ2選!
和風にいただくならばポン酢がおすすめだ。温かいブロッコリーにおかかやごま、ポン酢を混ぜ合わせたらできあがりとなる。仕上げに好みでもみ海苔などを添えよう。
よりさっぱりいただきたいときは梅干しがおすすめだ。細かく切った梅干しとおかか、茹でたてのブロッコリーには少量の油をまぶし、全体を絡めよう。おかかを気持ち多めに使うとより旨みが引き立つので試していただきたい。

3. 意外とマッチするブロッコリーの煮物風

意外とマッチするブロッコリーの煮物風
ブロッコリーの煮物を最後に紹介する。しょうゆやみりん、酒など合わせた調味料を鍋にいれてひと煮たちしたら、下茹でしたブロッコリーとおかかを投入。さっと煮る程度で火を止めそのまま冷めるまで待とう。このほかにも出し汁を活かして、豆腐や下茹でした肉などを一緒に煮るのもおすすめだ。

結論

茹でたてのブロッコリーもさまざまな旨みを合わせることで、味のバリエーションを楽しめる。食欲のでないときなどにもおすすめだ。今回ご紹介したレシピを参考に、今夜の一品として食卓に並べてみてはいかがだろうか。
  • 更新日:

    2022年9月14日

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