このサイトは、画面を 
縦にしてご覧ください。
オニオンスライス

【この発想天才すぎ!】いつもの玉ねぎ『辛味』が消える裏技!オニオンサラダに最高!

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

鉛筆アイコン 2022年9月18日

辛みが嫌で、新玉ねぎでしかオニオンサラダを作らないのですが…。普通の玉ねぎで辛みがとれるなら試してみたいと思い実践してみました。本当に普通の玉ねぎが、辛みが取れたオニオンサラダになるのか…!?

  

1. できるだけ薄くしたくてスライサーを活用

スライサーと玉ねぎ
繊維を断ち切るようにスライスとあったので、スライサーを使ってスライスしました。 1人分で玉ねぎ4分の1がちょうどよい量に感じます。 スライスした玉ねぎを塩もみして少しの間放置しました。

2. 水にさらす

水にさらした玉ねぎ
次に、ボールに水を張り玉ねぎをさらします。 10分ほど時間を置いて、水けをきってお皿へ盛り付けました。 玉ねぎが透き通っていておいしそうな仕上がりに。

3. 一口目は辛みが分からないレベル

ドレッシングをかけたオニオンスライス
食べてみると一口目は辛みが分からないレベル。 辛みよりも玉ねぎの甘みの方がしっかり感じました。

味見の後はオニオンドレッシングをかけて食べたのですが、絶品! シャキシャキの食感と甘み、ほどよい辛みが加わっておいしかったです。

結論

玉ねぎの繊維を断ち切るようにスライスし、塩もみと水にさらす作業を追加。 普段の作業に少しの手間を加えただけで、驚くほど玉ねぎの辛みが取れました。 しっかり甘みも出ておいしかったので、これからもリピートしたいです。
  • 更新日:

    2022年9月18日

この記事をシェアする      
  • Facebook
  • Twitter
  • Hatebu
  • Facebook
  • Twitter
  • LINE
  • Hatebu

人気記事一覧

急上昇
週間

新着記事一覧新着記事一覧