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EXVオリーブオイルで炒め物

「エキストラバージンオリーブオイル」で炒め物がもっとおいしくなる?ほんのちょっと"変えるだけ"の調理方法とは

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

鉛筆アイコン 2022年11月17日

料理にかけるだけでフルーティな香りと風味がプラスされるEXV(エキストラバージン)オリーブオイル。パスタやサラダ、パンには欠かせないという人も多いかもしれません。そんなEXVオリーブオイルですが、実は炒め物に使ってもおいしいと聞きます。どんな仕上がりになるのか試してみました!

  

1. 食材の準備

食材の準備
EXVオリーブオイルで炒め物をする場合、オイルを加熱しすぎると香りや風味が飛んでしまいます。なので炒める具材は生でも食べられるものにしましょう。今回はレタスとサーモン(生食用)を用意しました。

2. 調理

調理
フライパンにオイルを引き、ちょっと香りがしてきたところでレタスを入れます。少ししんなりしてきたところでサーモンを追加しました。

3. 完成!

完成!
全体がしんなりしたらハーブソルトをかけ、完成です!EXVオリーブオイルの香りや風味はほんのりする程度ですが、油のしつこさが無くサラダ感覚で食べられます。

結論

EXVオリーブオイルで炒め物をしてみました。生野菜に飽きてしまったとき、サラダのアレンジとして作ってみてもいいですね。ぜひ試してみてください!
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  • 更新日:

    2022年11月17日

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