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レンコンをきれいにスライスする

【料理の効率アップ】こんなに簡単にできるんかい!割れやすいレンコンをキレイに切る裏技って?

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

鉛筆アイコン 2022年11月22日

キンピラや煮物にぴったりなレンコン。上手にスライスしたいのだけれど、割れてしまうことが多いんですよね…でもあるコトをするだけで、レンコンが割れずにスライスできる裏技があるそうです!気になったので、さっそく検証してみました!

  

1. レンコンをレンジでチン!

レンコンをレンジでチン!
レンコンをかるく洗ったら、レンジでチンします。
加熱時間は大きさによりますが、1パックに入っている大きさだと1分~1分半でOK!
これで皮がむきやすくなりますよ。

2. レンコンをスライス

レンコンをスライス
レンコンが冷めたら、皮をむいてスライスします。
スライスしている途中にレンコンが割れることが少なくなりますよ!

3. 酢水に浸そう

酢水に浸そう
スライスしたら、5分くらい酢水につけてアク抜きをします。
酢水につけると、レンコンが色白になってキレイになるそうですよ!
水からあげたらお好みの料理に使いましょう。
保存袋などに入れれば、冷凍保存もできちゃいますよ。

結論

今までは、レンコンを切っていると割れてしまうことが多かったです。
でも、この裏技を試したところキレイにスライスすることに成功しました!
また、酢水につけることでレンコンが色白になって、一層おいしそうに見えましたよ。
レンジで加熱するだけで簡単にキレイにスライスできる裏技!オススメですよ!
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  • 更新日:

    2022年11月22日

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