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ナタデココ

ナタデココの材料は何か知ってる?意外と知られていないナタデココの秘密

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

鉛筆アイコン 2022年11月20日

ナタデココは、1990年代にブームを巻き起こしたスイーツだ。食べた経験のある人も多いと思うが、その原料が何かを知っている人は少ないのではないだろうか。そこで本記事では、ナタデココの原料を詳しく解説する。

  

1. ナタデココの原料

ココナッツ
ナタデココの原料はココナッツで、その果汁であるココナッツウォーターとナタ菌から作られている。ナタ菌は酢酸菌のひとつで、空気中やフルーツに含まれている菌だ。しかし、フィリピン政府が輸出を制限しているため、日本ではナタ菌を入手することは困難である。

2. 自宅で作れるナタデココのレシピ

大きいナタデココ
ナタ菌は入手が難しいが、代用品のKOMBCHA(コンブチャ)を利用すれば自宅でも作れる。手順は次のとおりだ。
  • ココナッツウォーターに砂糖とKOMBCHA(コンブチャ)を加える
  • キッチンペーパーで蓋をして、暖かい場所に置いておくだけで完成
1日や2日ではできないので、じっくり時間をかけて取り組んでほしい。

3. ナタデココを使ったアレンジデザート

ナタデココ
ナタデココをヨーグルトに入れたりゼリーに入れたりするだけでも、ちょっとしたデザートができあがる。また、あんみつに入れたナタデココあんみつ、フルーツを加えたナタデココフルーツポンチもおすすめだ。

結論

ナタデココは、ココナッツをナタ菌で発酵させたもので、日本では入手困難なナタ菌のかわりに、KOMBCHA(コンブチャ)を使えば自宅でも作れる。ナタデココにヨーグルトなど加えて、自分だけのデザートを作るのも面白いだろう。
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  • 更新日:

    2022年11月20日

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