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れんこんカレーキンピラ

「箸が止まらないよ~!」旬のれんこんが激ウマ!意外な『あの粉』が決め手の絶品副菜とは

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

鉛筆アイコン 2022年11月17日

秋が旬のれんこん。キンピラや煮物などおいしいレシピがたくさんありますよね。スーパーで安く手に入るこの時期に、いつもと違ったキンピラを作ってみませんか?今回は、れんこんを使ったカレー味のキンピラをご紹介します!

  

1. 「れんこんカレーキンピラ」の作り方

「れんこんカレーキンピラ」の作り方
れんこんカレーキンピラのレシピは以下のとおりです。

材料
  • れんこん  50gくらい
  • カレー粉  小さじ1/2
  • 醤油  小さじ1
  • みりん  小さじ1
  • ごま油(炒め用)  適量
作り方
  • れんこんは皮をむいて薄切りにする
  • フライパンにごま油を温め、れんこんを入れて炒める
  • れんこんに火が通ったら調味料を入れ、なじませて完成(お好みでコショウをかけてもおいしい)

2. 実際に作ってみた!

実際に作ってみた!
れんこんをカレー粉で炒めるのは初めてで、どんな味になるか...ドキドキです。
とはいえ、レンコンカレーというメニューもあるので合わない味ではないでしょう。
れんこんは切ってすぐに油で炒めれば変色しません。
水にさらす手間が省けますよ。

3. 味は?

味は?
甘めのカレー味でおいしい!
れんこんの甘みとカレー味がおいしく、どんどん食べられて止まらなくなる味です!

結論

れんこんで、いつもとひと味違うカレー味のキンピラを作ることができました。
少し焦げた部分もこんがりとしておいしいです。カレー粉のおかげか、子どもにも好評でしたよ。簡単なので作り置きにも便利です。
気になりましたらお試しくださいね!
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  • 更新日:

    2022年11月17日

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