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パリパリ食感の大根サラダ

たったひと手間で「大根」が驚くほど激ウマ!決め手は『切り方』あり!パリパリ食感の大根サラダを作る方法とは

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

鉛筆アイコン 2022年11月24日

大根サラダは主菜になることは少ないですが、箸休め的な存在として重要な副菜となっています。味にクセがないので、他の食材とも合わせやすいので重宝されます。そんな大根の調理法にちょっとしたひと手間を加えるだけでパリパリ食感が叶うので、ぜひ試してみてください。

  

1. 大根を切る

大根を切る
大根を適当な長さに切ります。他の食材との組み合わせにもよりますが、サラダ4人分で10cm程度になります。

2. 皮を剥く

皮を剥く
大根の皮を、少し厚めに剥きます。

3. ピーラーでカットする

ピーラーでカットする
ここでは、ピーラーを使用してカットしていきます。包丁よりも薄く切ることができるので、試してください。

4. 冷蔵庫で冷やす

冷蔵庫で冷やす
カットした大根は、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。

結論

大根を薄く切ってから冷蔵庫でしっかりと冷やすことで、パリパリ食感が叶います。あとは、お好みの食材と合わせて、和えてください。
ここでは、トマトと合わせて、和風ドレッシングと味付け海苔とかつお節で味付けました。
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  • 更新日:

    2022年11月24日

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