『炊き込みご飯』は"この具材”しか絶対勝たん！使う具材はたった1つだけで超簡単なのに箸が止まらないほどウマい作り方とは

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2023年1月21日

生鮭のみで作れる、シンプルな炊き込みごはんを紹介します。鮭の炊き込みごはんがメインなので、おかずの品数も少なめでOKです。調理時間も10分と短いので、忙しい日のメニューにしてもいいでしょう。

1. 必要な材料は？

余計な具材は一切入っていない、生鮭のみのシンプルな炊き込みごはんです。

調理自体は簡単で10分ほどですぐにできるのですが、下ごしらえには時間をかけます。

まず、生鮭に酒をふって、生臭さをとりましょう。

米を洗ったら、炊飯釜に水を張って30分浸しておきます。

3合ラインまで水を張ったら、大さじ3分の水を除きます。

味付け用の酒、醤油、だしの素を入れて軽く混ぜ合わせて。

鮭を乗せたら「ふつう」モードで炊飯します。

炊けたら鮭の皮と骨を取り除き、粗めにほぐしたら完成！

ねぎを散らしていただきます。

ごはんがほのかな茶色になり、鮭はふんわり柔らかな仕上がり。

だしの味も効いていて、ほっこりする味わいです。

2杯目は白だしに湯を足し薄めたのをかけて食べました。

経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。