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のり塩チキン

これはパクパクいけちゃう!ポリ袋を使った【鶏むね肉】の超絶品レシピ『のり塩チキン』の作り方とは

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

鉛筆アイコン 2023年1月19日

ダイエットにも家計の節約にも役立つ鶏胸肉。しかし、パサパサしやすいことから苦手な人も多いのではないでしょうか?そこで今回は、子供から大人まで人気が高いのり塩味の鶏胸肉レシピをご紹介します。鶏胸肉レシピのレパートリーへ加えてみてくださいね。

  

1. 繊維を断つように胸肉をカット

繊維を断つように胸肉をカット
まずは、鶏胸肉をそぎ切りにします。
繊維を断つ方向にカットすると、固くなりがちな鶏胸肉が柔らかい食感になりますよ。
洗い物を減らしたい人は、包丁とまな板を使わずにキッチンバサミを利用してもOKです。

2. 調味料を混ぜたものと混ぜて全体に絡ませる

調味料を混ぜたものと混ぜて全体に絡ませる
食品用ポリ袋の中に下記の調味料をすべて入れます。
  • 薄力粉:大さじ2
  • 片栗粉:大さじ2
  • 青海苔(あおさ):大さじ2
  • 水:大さじ2
  • 酒:大さじ1
  • 塩:小さじ1/3
  • 胡椒:少々
上記の分量は、鶏胸肉1枚当たりのものです。
鶏胸肉を複数枚使って作る場合は、分量を調整してくださいね。
調味料を食品用ポリ袋に入れたら、カットした鶏胸肉も加えて全体に絡ませます。

3. フライパンで揚げ焼きする

フライパンで揚げ焼きする
調味料が鶏胸肉全体に絡んだら、多めの油を引いたフライパンで揚げ焼きにしましょう。
漬け込む時間は必要ないので、すぐに加熱してOKです。
ひっくり返しながら両面を焼き、中まで火が通ったら完成です。

結論

鶏胸肉を使ったのり塩チキンは、とても簡単なのにおいしくできます。
好き嫌いの多い子どもも、おかわりをして完食してくれましたよ。
ヘルシーですぐにできるので、忙しいダイエッターの方にもおすすめのレシピです。
ぜひ作ってみてくださいね。

調理師名:新江友基

経歴:調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。
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  • 更新日:

    2023年1月19日

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