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簡単!生クリームの泡立て

【ハンドミキサーはもう使わない!】たった40秒で『生クリーム』がふわふわに泡立つ!決め手の”あの調味料”とは

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

鉛筆アイコン 2023年1月22日

ふわふわとしたホイップクリーム、とってもおいしいのですが「泡立てるのが面倒くさい!」という人も多いでしょう。実は「あるもの」を使うとたったの40秒で泡立てが完了するそうなのです。その噂、本当なのでしょうか?さっそく試してみたので結果をお伝えします!

  

1. 「あるもの」とはレモン汁

「あるもの」とはレモン汁
生クリームに加えるもの、それはレモン汁です!
酸性にすることで生クリームが泡立ちやすくなるのだとか。生のレモンを絞っても、市販のレモン汁を使ってもよいそうです。

2. 植物性クリームで実験

植物性クリームで実験
生クリームには動物性と植物性があります。
今回は安い植物性クリームで試してみました。

3. 本当に40秒でふわふわに!

本当に40秒でふわふわに!
生クリームに砂糖とレモン汁を足します。
今回は生クリーム100ml、砂糖小さじ3、レモン汁10滴で実験。
40秒ほど混ぜると、泡立て器の跡が残るくらいの固さになりました!
混ぜ時間を追加するともっとふわふわになるので、好みで調整できそうです。

4. 生クリームの味は?

生クリームの味は?
食べてみましたが、レモンの酸味は気になりませんでした。
いつもの生クリームの味なので、コーヒーやココアのトッピングにも使えそうです。

結論

レモン汁を使うと、面倒な泡立てが40秒で完了!噂は本当でした。
レモン汁の量を増やすとレモン風味のホイップになり、泡立て時間はさらに短縮します。用途によって使い分けるといいですね。
焼き菓子や飲み物のトッピングにぜひお試しを!

調理師名:新江友基

経歴:調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。
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  • 更新日:

    2023年1月22日

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