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白菜ナムル

冷蔵庫に「白菜」余ってない?余裕でペロリといける『白菜ナムル』が超絶品だった

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

鉛筆アイコン 2023年1月24日

使う料理が限られてきてしまう白菜。冷蔵庫の中に余りがちになりませんか。そこで今回は、ごはんに合うおかずとして「白菜ナムル」についてご紹介します。

  

1. ナムルで使う材料と同じ

ナムルで使う材料と同じ
  • 白菜:小さめサイズで4分の1カット
  • ごま油:大さじ1
  • 塩:小さじ4分の1
  • 白ごま:大さじ1
  • 鶏ガラスープの素:お好みで(今回は小さじ2使用しています)
作り方の手順は、ナムルに使う材料と同様です。白菜で作れるのは、本当なのでしょうか。

2. 白菜を千切りにして電子レンジで加熱してから絞る

白菜を千切りにして電子レンジで加熱して水分を出すようにして絞る
白菜を、太めの幅で千切りにします。大きめの耐熱ボールに入れてラップをし、約3分加熱して荒熱がとれたら、水気をしぼります。

3. 香りはナムル

香りはナムル
塩、白ごま、鶏ガラスープの素をお好みで加え、混ぜたら完成です。どんな味なのか楽しみです。

結論

味は白菜なので通常のもやしで作ったものとは別物ですが、もやしで作ったものとは違った魅力があります。塩ダレ味との相性が良いので、白菜が余りがちな時におすすめしたいです。気になる人は、お試しください。

調理師名:新江友基

経歴:調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。
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  • 更新日:

    2023年1月24日

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