ひと手間で絶品！カレーライス・オムライス裏ワザレシピ

1. 市販のルーで作った「カレー」が圧倒的にウマくなる。味に深みが増す隠し味とは

今回は市販のルーでも簡単にできる『カレー』のレシピを紹介します！隠し味で味に深みが増して絶品です！

イカの塩辛は魚介の旨味が凝縮されていて、いつものカレーに加えるだけで絶品に仕上がります！こんなに手軽で簡単にできるので、ぜひ真似して作ってみてください！

今回は定番料理の『オムライス』のレシピをご紹介します！調味料を入れるタイミングを変えるだけで絶品に仕上がります。

フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎと鶏肉を炒めます。全体的に色が変わってきたら、塩とコショウをふりかけます。
ケチャップを加えて、水分が飛ぶまで炒めます。
水分が飛んだら、ごはんを加えて、なじむまで炒めます。
溶き卵が入ったボウルに、玉子豆腐を加えます。
ポイント
・箸で細かく切り、さらに泡立て器でしっかりと混ぜあわせましょう。
バターを入れて溶かしたフライパンに、卵液を流し入れます。
卵の中心が半熟状態になったら、火を止め、チキンライスをのせます。
形を整えて、お皿にのせたら完成！
ポイント
・ソースについては、フライパンに、ソースの材料をすべて加えて、煮詰めて作ります。
・洗い物が少なく済むのは、うれしいですね。
・オムライスにソースをかけて、できあがりです。

味がしっかりと染みて絶品です！
今回ご紹介した味付けは薄めなので、お好みの調味料で調整してみてください。
いつもの工程にひと手間加えるだけで絶品に仕上がるので、ぜひお試しください！

経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。