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レンコンの皮むき

『レンコン』の皮むきに包丁もピーラーも使いません!気持ちいいほど、サッとむける超簡単な裏ワザとは

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

鉛筆アイコン 2023年1月19日

レンコンは煮物やきんぴらに使われる料理ですが、下準備として皮むき作業があります。レンコンの皮は薄い上にくぼんでいるため、包丁やピーラーでむくとムラが出てしまい、難しいです。失敗しやすいレンコンの皮むきですが、家にあるものを活用してキレイにむくことができます。今回は包丁やピーラーを使わずに、レンコンの皮をむく方法を試してみました。

  

1. ペットボトルのフタで簡単に皮むきができる!

ペットボトルのフタで簡単に皮むきができる!
用意するものは、ペットボトルのフタだけです。ペットボトルのフタを使えば、レンコンを含めあらゆる野菜の皮むきに使えます。

2. レンコンの繊維に沿ってキレイにむこう!

レンコンの繊維に沿ってキレイにむこう!
実際に皮をむく方法ですが、片手でレンコンを持ってペットボトルのフタの下側の部分で画像のようにこすります。
力を入れずに、皮の硬さに合わせてゴシゴシこすりましょう。レンコンの繊維に沿って矢印の方向に向かってこするとキレイにむけます。

3. こびりついた皮を水で洗い流して皮むき完了!

こびりついた皮を水で洗い流して皮むき完了!
レンコンの皮のくぼんだところは、包丁やピーラーの刃が届かないため、むきづらい箇所です。
ペットボトルのフタを使えば、くぼんだところもキレイにむけます。最後に水でこびりついた皮を洗い流して皮むき完了です。

結論

普段、レンコンの皮むきを行う機会がありませんでしたが、ここまでキレイに皮むきできたことにビックリしました。
ペットボトルのフタを使うことはエコにもつながり、使い捨てできるので衛生的にも良いと思います。他の野菜の皮むきにも使えるので試してみてはいかがでしょうか。

調理師名:新江友基

経歴:調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。
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  • 更新日:

    2023年1月19日

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