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炊飯器で作る簡単ガトーショコラ

【もうすぐバレンタイン!】炊飯器だから失敗しない!しっとり濃厚な『ふわふわガトーショコラ』の作り方とは

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

鉛筆アイコン 2023年1月22日

ガトーショコラは作るのが難しいイメージがありませんか。空洞ができたり、ふくらみが悪かったりと失敗した経験がある人も多いのではないでしょうか。今回は、炊飯器を使った簡単でふわふわなガトーショコラの作り方をご紹介します。

  

1. 板チョコを炊飯器に入れて湯せんしよう!

板チョコを炊飯器に入れて湯せんしよう!
材料はこちらです。
  • 板チョコ:2枚
  • 生クリーム:100cc
  • 卵:2個
  • ホットケーキミックス:100g
下準備として、卵は溶いておきましょう。板チョコは割って炊飯器に入れて湯せんすることで、洗い物が減り節水にもつながります。

2. 溶き卵は数回に分けて入れるのがポイント!

溶き卵は数回に分けて入れるのがポイント!
作り方はこちらです。
  • 板チョコは湯せんでしっかり溶かす。
  • 生クリームを入れて混ぜ合わせる。
  • 溶き卵は数回に分けて入れて混ぜ合わせる。
  • ホットケーキミックスを入れて、ダマができないようにしっかり混ぜ合わせる。
  • 釜を数回高い位置から落とし、空気を抜く。
  • 炊飯器で炊く。
溶き卵は少量ずつ数回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜ合わせるのがポイントです。一気に入れてしまうと、キレイに混ざらなくなるので注意しましょう。

3. 外はサクサク、中はしっとり!

外はサクサク、中はしっとり!
今回は、炊飯1回でふっくら焼き上がりました。竹串を刺して生地が付かなければ、釜から外して冷ましましょう。
そのまま食べるとスポンジケーキのような食感で、冷蔵庫でしっかり冷やすとより濃厚なガトーショコラが味わえました。

結論

今回は「ママたん♡」が紹介していた炊飯器で作るガトーショコラを試してみました。洗い物も作業工程も少ないので、料理が苦手な人でも簡単に作れます。
今回は、粉糖がなかったので少し見た目が寂しくなりましたが、仕上げに振りかけるとさらにおいしくなります。粉糖がなくても味はしっとり濃厚でおいしくいただけました。

調理師名:新江友基

経歴:調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。
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  • 更新日:

    2023年1月22日

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