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大根といわしの炒め物

【JA全農公式レシピ】煮物だけじゃない…。『大根』の超ウマい食べ方を試してみた!素材の味がしっかり味わえる作り方とは

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

鉛筆アイコン 2023年1月25日

大根といえば煮物のイメージが強いと思いますが、実は炒めてもおいしいのです。炒める時のポイントは、大根を薄く均一にカットすることです。少し食感が残っている状態の大根に味がしっかりとなじんで、おいしい一品ができあがります。今回は、いわしの水煮缶と合わせていきます。

  

1. 余りで出来る「ガチで美味しい大根レシピ」

JA全農のTwitterアカウントでは、さまざまな食材ライフハックが発信されています。
その中でも、今が旬の食材「大根」を使用したカンタンレシピをピックアップ!
さらに食材に若干のアレンジを加えて、実際に作ってみました。
時間がなくても、すぐに作れると噂の大根レシピをご覧あれ!


【今回の材料】
  • 大根 10cm程度
  • ゴマ油 小さじ1
  • いわしの水煮缶 1缶
  • めんつゆ(3倍希釈) 大さじ1

2. 大根をいちょう切りにする

大根を炒める
大根を5mm幅程度のいちょう切りにします。薄くカットすることで、炒めるだけでも柔らかくなります。

3. 大根を炒める

大根を炒める
フライパンにゴマ油をひいて、大根を炒めます。

4. いわしの水煮缶を加える

いわしの水煮缶を加える
いわしの水煮缶を加えます。

5. めんつゆで味つける

めんつゆで味つける
めんつゆで味を調えて、大根の炒め物が完成です。

結論

大根の炒め物は、煮物とはまた違ったおいしさを感じることができました。今回はいわしに水煮缶を使用しましたが、他にもひき肉や豚肉などと合わせてもおいしくいただくことができます。
めんつゆを使うことで簡単に味が決まるので、ぜひ試してください。

調理師名:新江友基

経歴:調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。
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  • 更新日:

    2023年1月25日

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