いつもの「カレーうどん」がびっくりするほどウマくなる！本当は秘密にしたい。味に深みが増す【意外な隠し味】とは

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2023年1月26日

カレーうどんって、おいしいですよね。普通のカレーの次の日はカレーうどんにするというご家庭も、多いのではないでしょうか。そんなカレーうどんに、ぜひ投入してもらいたい隠し味を紹介します。少量加えるだけで格段においしくなるので、必見です。

1. ネギを焼く

長ネギを適当な長さにカットしてアルミに並べて、オーブントースターで少し焦げ目がつくまで焼きます。

前日の残りのカレーを温めます。

材料（4人分）

煮込んで、全体的にトロミがついたら完成です。茹でたうどんにかけて、召し上がってください。

隠し味に焼肉のタレを加えたことで、味に深みが広がったように感じました。焼肉の時に使いきれなくて余ってしまったタレは、冷蔵庫に入れて保存しておくとよいでしょう。

うどんは乾麺でも冷凍麺でも、お好みで問題ありません。

経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。