2023年3月13日1. 【材料】
2人分
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〈食材〉
- 豚バラ肉 お好きなだけ
- レタス 1束
- 好きな野菜 お好きなだけ
2. 常夜鍋の鍋つゆを作る
JA全農の鍋つゆレシピは無かったので、常夜鍋の鍋つゆにしました。
水1リットルくらいに、出汁パック1袋、ニンニク2片、ショウガ1片、酒大さじ1、出汁昆布10㎝を入れ、弱火でコトコト煮込みます。
この時、先にお好みのキノコ類を入れると、出汁が出ておいしいですよ！
水1リットルくらいに、出汁パック1袋、ニンニク2片、ショウガ1片、酒大さじ1、出汁昆布10㎝を入れ、弱火でコトコト煮込みます。
この時、先にお好みのキノコ類を入れると、出汁が出ておいしいですよ！
3. 出汁が出たら、豚バラ肉を投入
ピーラーで薄切りにした大根と、豚バラ肉を投入したら、沸騰させないように、弱火で火を通します。
最後にレタスを加え、くたっとなったら、出来上がりです。
最後にレタスを加え、くたっとなったら、出来上がりです。
結論
レタスが1束丸ごと食べられる、おいしいレタスしゃぶしゃぶです。
レタスのシャキシャキ感と、豚バラ肉の脂が、コクをプラス。
あっさりしながらも、旨味たっぷりで、若者からお年寄りまでお楽しみいただけます。
調理師名：新江友基
経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。
