【家事ヤロウ】長芋が何本あっても止まらんッ！『フライド長芋』作ってみた、サクふわ食感が旨すぎて感動（涙）

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2023年3月 7日

長芋にはすり下ろしたりサラダに使ったりとさまざまな使用方法がありますが、揚げ焼きはいかがでしょうか？長芋本来のおいしさを存分に味わうことができるので、おすすめです。外はサクサクで中はフワフワのプライド長芋の作り方を、紹介していきます。

1. 長芋をカット

材料は以下の通りです。
【材料】

長芋は1.5cm角で長さ4～5cmにカットします。

ビニール袋に山芋、塩、小麦粉を入れて、空気を含ませてシャカシャカ振ります。

フライパンにバターを熱して、山芋を揚げ焼きにしていきます。

醤油を加えて山芋と絡めて、青のりをまぶしたら完成になります。

フライパンひとつで、簡単にフライド長芋を作ることができました。バター醤油の味がしっかりと長芋に絡んでいて、かつ青のりのおいしさがよいアクセントとなっています。

副菜としてもおつまみとしても、大活躍しそうな一品といえるでしょう。

経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。