200円の豚こま肉がウマすぎ…！冷蔵庫と家にある調味料で超簡単【とろたまポーク】の作り方って？

2人分

卵にマヨネーズを加えたら、熱したフライパンに油を引き、半熟に焼いて取り出しておきます。

豚こま肉に酒、塩、こしょう、片栗粉をもみ込み、熱したフライパンで焼きます。そこへキクラゲやネギなどの野菜も投入。
水～がらスープまでの調味料を混ぜ合わせておき、野菜に火がとおったフライパンに一気に注ぎ入れ、とろみがつくまでかき混ぜます。
とろみがついたら、半熟に焼いておいた卵を投入。卵を大きくほぐしながら、全体にとろみが行き渡り、つやが出れば完成です。

ご飯とかき込みたい、とろたまポークはおかずとして最高です！

あらかじめ卵を半熟状に焼いておくこと、食材と調味料でとろみをしっかりつけること、卵は大きくほぐして存在感を出すこと、といったポイントを押さえれば、お店にも負けない一品に仕上がります。

経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。