「フライドポテト」は揚げずに”ほったらかし”で超簡単！後片付けも楽ちんで嬉しい【究極のレシピ】とは

1. 材料はじゃがいもと油大さじ1杯だけ！

【材料・4～5人前】

調味料は塩やこしょうなど、好みのものを用意してくださいね。

皮つきのまま使うので、流水でよく洗います。芽はナイフなどで取り除きましょう。

1個のじゃがいもを8等分にします。切ったものからフライパンに入れていきましょう。
皮が上になるように置くのがポイントです。

じゃがいもから出るでんぷんが多いほど、仕上がりがカリカリになります。
水をひたひたになる程度に入れて、10分放置してでんぷんを出しましょう。

10分経つとでんぷんが出て、このように白濁します。
じゃがいもの品種によってはでんぷんが出にくいので、片栗粉を大さじ1／2ほど入れて水に溶かしましょう。
このとき、油も入れておいてください。

強火にかけて、水が沸いたらフタをして弱火にします。
そのまま8分ほど加熱して、じゃがいもに火を通しましょう。

あとは水分を飛ばすだけです。強火にかけると焦げやすいので、弱火～中火で調整しながらじっくり焼きましょう。

水分がなくなったらフライパンを回してください。するすると動くようであれば皿にあけましょう。
動かないようならフライ返しなどで少しずつはがしてくださいね。好みの調味料をかけて、いただきます！

揚げないフライドポテトは表面がカリカリ、中はホクホク！揚げていないのでヘルシーなのもうれしいポイントです。

揚げ油を処理する必要がないからとっても簡単！フライドポテトを作るときはぜひお試しを。

経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。