『パンの耳』ウマすぎでしょ～！”ラスクだけじゃない”ボリューム満点の『パン耳のアレンジレシピ』とは

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2023年3月12日

パン耳の活用法で、とくに多いのがラスクやフレンチトースト。そろそろ甘いものから卒業したいと思っているかたに必見！パン耳を使ったグラタン風キッシュはいかがですか？作り方はお皿にパン耳を敷き詰めて、キッシュの具を炒めたら、卵液を投入。とろみがついたら、オーブンで焼いて出来上がりと、案外簡単なんです。

1. 【材料】

たっぷり3人分

耐熱容器にアルミホイルを敷き、縦半分に切った食パンを皿の側面に、6等分に切った食パンを底に敷き詰めます。

食材を食べやすい大きさに切り、バターを熱したフライパンで炒め、火が通ったら白ワインを回し入れます。

混ぜ合わせておいた卵液を投入し、弱火で固まらないように、とろみをつけます。

皿に敷き詰めた食パンに、卵液を静かに注ぎ入れます。プチトマトとピザ用チーズをトッピングしたら、200℃のオーブンで20分～30分チーズに焦げ目がつくまで加熱します。

パン耳で、ここまで華やかなキッシュ風グラタンが出来上がりました！

写真映えして、しかもパン耳のおかげで少しの量でも大満足なので、持ち寄りのパーティーにも喜ばれますよ。

経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。