【あさイチ】炊き込みご飯が本当にウマくなると大絶賛！調味料たった1つで、素材の味が引き立つ『絶品レシピ』とは

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2023年3月17日

炊き込みご飯といえば、五目ご飯やひじきご飯などさまざまな種類がありますよね。味付けは醤油や塩、だし汁などがほとんど。しかしNHKの「あさイチ」で放送された炊き込みご飯の作り方が、シンプルなのにおいしいとSNSで話題になりました。材料は料理酒、人参、油揚げだけなんです！

1. 用意するもの

【材料】（2～3人分）

はじめに油揚げを1cm幅に切ってください。米はいつも通りといでおき、ざるに上げて水をきります。
人参は洗って丸のまま置いておきましょう。
下準備はたったこれだけ！材料を細かく切る必要がないので、簡単ですよね。

炊飯器に米を入れたら料理酒100mlを加え、水を2合のめもりまで入れます。

最後に油揚げと人参を入れたら、通常モードで炊飯してください。時期の外れた人参は硬いので縦半分に切り込みを入れるか、小さくカットしてもOK。

炊きあがったらしゃもじで人参を切りながらかき混ぜて完成です！

調味料が料理酒だけでも、人参の甘みと油揚げの香りでおいしくいただけました！人参が硬かった場合はレンジにかけてみてください。小さめの人参であれば中までほっくり仕上がりますよ。

具にきのこやじゃがいも、缶詰のコーンやツナを入れるのもおすすめ。

アレンジ1つでおいしい炊き込みご飯ができるので、みなさんもチャレンジしてみてくださいね！

経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。