【あさイチで紹介】余った「大根」が速攻無くなった！簡単なのにボリューム満点の『和風ドリア』が作れると話題のレシピとは

1. 【材料】

2、3人分

大根は、5ミリの輪切りにしてから、5ミリ幅の細切りに。3、4センチに切ったら、ベーコンやエリンギも同じ大きさに切ります。

熱したフライパンにバター小さじ2を溶かし、大根、ベーコン、エリンギを投入。大根の色が透き通るまで炒めます。

大根に透明感が出てきたら、水、コンソメ、かつおぶし、塩を入れ、大根に火が通るまでじっくり煮込みます。

じっくり煮込んだ大根に、牛乳、小麦粉を混ぜ合わせた粉牛乳を投入。

小麦粉のダマが入っても大丈夫！濃度がつくにつれ、ダマも無くなっていきます。

ホワイトソースのようなとろみがつくまで火にかけます。

温かいご飯に、バター小さじ1、しょうゆ、塩、ブラックペッパーを振ったら、さっくり混ぜます。

バターライスができたら、耐熱容器の底へ広げます。

ドリアをイメージしながら、耐熱容器の底にご飯、ホワイトソース、ピザ用チーズの順に重ねていきます。

オーブンやトースターでチーズに焼き色がつくまで焼いたら出来上がりです。

ホワイトソースではなく、粉牛乳で作るドリアは、軽い仕上がり。

かつおぶし入りコンソメで煮込んだ細切り大根が、とてもおいしいんです。

大根の大量消費や、ちょっとしたおもてなしにも喜ばれますよ！

経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。