「もやし」何袋あっても足りないよ～！材料2つで、シンプルなのにめちゃウマッ！『もやしのとんぺい焼き』を作ってみた

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2023年5月18日

鉄板焼きの一種である「とんぺい焼き」は、具材を卵で包んだ食べ物です。通常炒めた野菜や肉などを包みますが、今回はヘルシーにもやしを使ったレシピ。炒めて包むだけなので、3分程度で完成しますよ。

1. 用意するもの

もやしは洗って水を切り、卵はよく溶いておきます。卵白を切るように混ぜておくと、焼き上がりがきれいになりますよ。

まずもやしを少量のサラダ油で炒めていきます。強火で1分ほど焼いたら、別皿に移しておきましょう。

鍋はそのままにしてサラダ油を追加して、卵を入れて焼きます。

半熟になったらもやしを乗せましょう。

もやしを入れたら包み込むように卵を巻き、皿に移して完成です！
お好みでソースやマヨネーズ、青のりなど乗せて食べてくださいね。

材料はもやしと卵だけですが、もやしのシャキッとした食感がおいしかったです！味付けもソースとマヨネーズがあれば十分でした。

もやしを炒めている間に卵の準備をしたら2～3分で作れるので、忙しい日にもぴったり。みなさんも具材を増やすなどして、オリジナルのとんぺい焼きを作ってくださいね。

経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。