もう今までの”卵かけごはん”に戻れない…（涙）ウマさの決め手は「あの食材」だった！ワンランク上の絶品卵かけごはんを作ってみた

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2023年5月10日

卵かけご飯のアレンジレシピを作ってみました。今回は、韓国のりを使ったごま油の香りが食欲をそそる卵かけご飯です。卵を黄身と白身に分けているところもポイント。さっそく作っていきます。

1. 材料

今回韓国のりは、8切のものを8枚使用しました。小口ネギは長ネギで代用しています。

韓国のりは小さくちぎり、卵は黄身と白身に分けます。

温かいご飯に、卵白、調味料を入れてふんわり混ぜていきます。ごはんと白身を一緒に混ぜることで、白身のドロッとした感じがなくなり食べやすくなりました。

韓国のりをちらし、卵黄を中心にそっと乗せます。最後にネギ、白ごまをちらして完成です。

さっそくいただいてみました。黄身と白身を分けていることで、食べるときに黄身がとろ～り！黄身の濃厚さが際立っておいしい。

韓国のりやごま油の香りも卵かけご飯によく合います。卵かけご飯単体でももちろん満足感がありますが、焼肉のときに作ればお肉との相性も抜群！辛い物が大丈夫な人は、キムチやコチュジャンをプラスしてもおいしいですよ。

韓国のりを使った卵かけご飯を作ってみました。ごまの香りが食欲をそそり、黄身がとろ～り濃厚な卵かけご飯になりました。韓国風の味付けなので、焼肉のお供にもピッタリ。みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。