いつもの「パスタ」がもっちもち絶品！生クリームを使わない『濃厚たらこクリームパスタ』とは

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2023年5月13日

生クリームを使わない、濃厚たらこクリームパスタを作ってみました。濃厚なのに飽きがこないたらこクリームが、もちもちのパスタに最高に合う！実際に作ってみたのでさっそく紹介していきます。

1. 材料

【材料】1人前

今回は、小口ネギの代わりに大葉を使ってみました。

パスタを水に浸けて、2～3時間置いておきます。水に浸けておくことで、パスタがもちもちの食感に！

フライパンに、豆乳、にんにく、調味料を全て入れパスタソースを作ります。

水に浸けていたパスタを取り出し、パスタソースの入ったフライパンに投入します。水に浸けることによって、パスタを別茹でする必要がなく、時短になりますね。

お皿にパスタを盛り付け、たらこをトッピングします。さらに刻んだ大葉を乗せ、完成です。

さっそくいただきます。
パスタソースが生クリームを使っていないとは思えないほどクリーミー！でも、豆乳のおかげでくどくなく、飽きずに最後まで食べられますよ。

水に浸けておいたパスタはもちもちで生パスタのようです。たらこクリームにもちもち麺がよく合います。

生クリームを使わない、濃厚たらこクリームパスタを作ってみました。

豆乳を使うことで、濃厚なのにくどくない仕上がりに。水に浸けたパスタは、生パスタのようにもちもちでたらこクリームにぴったりでした。

みなさんもぜひ一度作ってみてくださいね。

経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。