「りんご」のこんなウマい食べ方があったのか…！少ない材料で超簡単に作れる『りんごカスタードロール』を作ってみた

1. りんごフィリングの【材料】

りんごは2㎝の角切りにしてから、砂糖やシナモン、バターと共に耐熱容器に入れます。
600wのレンジで4～5分加熱するか、フライパンで炒めます。
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておきましょう。

耐熱容器に牛乳、砂糖、卵を入れて混ぜ、茶こしでふるった薄力粉も投入。さらに混ぜます。
600wで1分30秒レンチンしたらかき混ぜ、再度1分30秒、加熱します。

最後600wのレンジで1分加熱します。熱いうちにバターを入れ、バニラエッセンスを5滴振ったら、さらに混ぜます。

レンジで3回加熱したら、なめらかでツヤのあるカスタードクリームが出来上がりました。粗熱を取り、氷水で冷やすか冷蔵庫へ入れて冷やしておきます。

春巻きの皮に、カスタードクリームとりんごフィリングをおき、春巻きを巻くように、巻いていきます。

カスタードクリームが飛び出さないように、最初の巻き込みが肝心です。りんごとカスタードを春巻きの皮でしっかり巻き込みましょう。

くるくる巻いたら揚げ焼きにします。こんがりきつね色になったら、油を切って、出来上がりです。

りんごとカスタードの相性が良いのはもちろんのこと、カリカリの春巻きの皮がパイ生地のようでおいしいです！レンジで作るカスタードクリームは、ムースや他のデザートを作る時にも使えて便利ですよ。

経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。