「豆腐」があの絶品料理になるなんてッ（涙）混ぜて焼くだけで超簡単！コスパ最高の豆腐レシピを作ってみた

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2023年5月 5日

オムレツといえば、お好みの具材を卵に挟んで包むのが一般的です。ここでは、初めから豆腐と卵を混ぜ合わせて調理していきます。そのため、ふわふわのオムレツを作ることができますよ。さらにコストパフォーマンスも抜群なので、節約レシピとしてもおすすめです。

1. 豆腐と卵を混ぜる

材料は以下の通りです。

大きめのボウルに卵を割り、豆腐と合わせて混ぜます。

調味料も加えて、混ぜ合わせます。今回は、ここにカニカマをほぐしながら加えてみました。

これで、生地ができあがります。

フライパンに分量外のサラダ油を引いて、生地を流し入れます。

全体的に火が通ってきたら、半分に折りながらフライパンの端を利用して形を調えていきます。これで完成です。

卵と豆腐を混ぜ合わせることで、いつものオムレツとは比べ物にならないほどふわふわに仕上がりました。今回はカニカマを使いましたが、万能ねぎ，パプリカ，パセリなど冷蔵庫に余っているものを活用すると良いでしょう。

経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。